ぷりぷりのエビとコリコリキクラゲをふんわり卵とじにしました。丼にしても美味しいよ!
コツ、ポイント
Aの下味で、エビがプリップリになります♪ 卵はずっとかき混ぜると炒り卵のようになってしまうので、しばらく置いて大きくかき混ぜるのがポイント!
材料
B・・・オイスターソース、しょうゆ・片栗粉
小さじ1
2.
エビは片栗粉と塩少々を入れた水で洗い、Aとボウル入れて、下味をつけます。
3.
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、ネギ・にんにくを炒めます。
5.
エビの色が変わったらBを加えて、時々混ぜながら、2~3分加熱します。
6.
強火にして溶き卵を回しいれ、30秒経ったら大きく回し混ぜ、30秒置いて、また大きく回し混ぜ、卵が大体固まったら出来上がり
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