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茄子の豚バラ巻き
by ツンドラ
茄子をメインにしましょ♡ 豚肉で巻いた茄子とシソのハーモニー
コツ、ポイント
肉はきつ目に巻いてください 豚バラ肉の薄切りがオススメです。 茄子の皮を剥きましたが、皮つきで作ってもOKです
材料
(2人分)
茄子
1本
豚バラ薄切り
4枚
しそ
4枚
ポン酢
少々
このレシピの生い立ち
茄子とシソをいただきました。 豚肉の旨味を染み込ませたら旨そうだな~
1.
☆下ごしらえ 茄子は皮を剥いて4つ切りにし水に放ち灰汁抜き シソは半分に切る
2.
☆くるくる巻く 茄子、しそを豚バラで巻く 塩胡椒(分量外)を適宜ふっておく
3.
☆焼く 巻き終わりを下にして焼き始め一周こんがり焼き目を付ける 油は不要
4.
☆盛り付け 盛り付け完成です 一口大に切ると お上品な盛り付けになりますけどデーンと盛り付けました汗;←ツンドラ流
5.
2014/2写真差し替えました ツンドラ流を脱皮し、長さを半分に切り上品な盛り付けに変更 以前の写真は工程4です。
6.
←皮を剥かずに焼きました。 剥くのを忘れました汗; ポン酢を付けてどうぞ♡
https://cookpad.com/recipe/2339646
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