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お出汁もきいてて甘辛☆れんこんのきんぴら
by いたたま
お出汁も入れて優しい甘辛の味に作ってみました。ごまの香ばしさと合わさってとても美味しいです。
コツ、ポイント
材料
れんこん
150g
ごま
お好みの量
ごま油
大匙1
●醤油
大匙1/2
●砂糖
大匙1
●味醂
大匙1
●水
50cc
●だしの素
小匙1/2
このレシピの生い立ち
母から教わったれんこんのきんぴらを自分流に変えてみました。
1.
れんこんを2mmの厚さにスライスする。スライスしたれんこんは水につけておく。
2.
フライパンにごま油を入れて、れんこんはキッチンペーパーで水気を取り除いてから炒める。
3.
②に調味料を入れて汁気がほぼなくなるまで炒め煮する。
4.
③を器に盛り、お好みの量だけごまをすりつぶしながらふりかける。
https://cookpad.com/recipe/234204
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