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さくふわ♪りんごマフィン
by cooking苺ママ
さくさくリンゴとふわふわ生地で幸せ♪おかげさまで 2014.11.3 話題入りしました!
コツ、ポイント
ホットケーキミックスで作る場合・・・薄力粉~バニラエッセンスをホットケーキミックス100gに替えてください。
材料
薄力粉
80g
ベーキングパウダー
小さじ1強
塩
ひとつまみ
砂糖
20~30g
バニラエッセンス
少々
りんご
1個
レーズン
お好みで
玉子
1個
はちみつ
大さじ2
プレーンヨーグルト(牛乳でも可)
50cc
サラダ油
大さじ1.5
このレシピの生い立ち
大好きなリンゴで甘いマフィンを作りたくて☆うちにある材料で!
1.
りんごは皮を剥いていちょう切りに。はちみつ(分量外)・レモン汁と一緒に煮るかレンチンして冷ましておく。
2.
薄力粉・BPは一緒にふるう。
3.
ボウルに卵・砂糖・ハチミツを入れて泡だて器でよく混ぜる。
4.
サラダ油・ヨーグルト・バニラエッセンスも加えて更に混ぜ合わせる。
5.
粉類を入れたらゴムベラで混ぜる。りんごとレーズンを加えて生地を絡める。
6.
型に入れたらトントンと下を軽くたたいて空気を抜く。180度に予熱したオーブンで20分くらい焼く。
7.
焼き時間は焼色を見ながら調節してください。
8.
パウンド型で焼く場合は、焼き時間を30分にしてくたさいね。
9.
ゴロゴロりんごのパウンドケーキもあります☆ ID:1296064
10.
つくれぽ10人突破!皆様ありがとうございます! 2014.11.3 話題入りしました♪
11.
りんごプラス、板チョコを粗く割って入れても美味しいです! 砂糖は20g以下で十分です!
https://cookpad.com/recipe/2342183
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