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いわしのお刺身~おろし方
by HIROマンマ
新鮮ないわしのお刺身を、おうちで堪能できたら幸せです(*´▽`*) 脂がのったキラキラ光るいわしを堪能あれ✿
コツ、ポイント
新鮮ないわしを使うこと。 刺身用におろしたら、すぐに冷蔵庫に入れて冷やしておきます。あれば、チルド室の冷蔵庫に入れると理想的です。
材料
いわし
お好み量
このレシピの生い立ち
新鮮なイワシが手に入ったので、お刺身にしました。我流のおろし方です。
1.
いわしは、レシピID : 2342931手順①~⑱を参考に開きます。
2.
キッチンペーパーで水分をしっかりとふき取ります。 ※このひと手間がとっても大切!
3.
ひっくり返して、尾を切り落とします。
4.
頭の方から皮をひいて剥きます。
5.
写真のようになればOK!
6.
手前にスッスッと引くように斜めに切っていきます。
7.
大葉とショウガのすりおろしを添えたら完成!わさび醤油で頂きます♡
https://cookpad.com/recipe/2342935
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