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バナナキャラメルパウンドケーキ
by とむまろ
つくれぽ3400件突破♡ バター不要でしっとりふんわり♪ ※2010・1・16 生地改良しました
コツ、ポイント
カラメルが固まりそうなら、あたためてから生地に加えるとマーブル状にしやすくなります。 サラダ油をバターorマーガリンに変えてもOK。レンジでチンして溶かしてから加えてね♪ ・・マーブル難しい(笑)
材料
(7×5×20㌢のパウンド型1台or 5センチマフィン型7個分 or 15センチ丸型)
サラダ油
50cc
牛乳
50cc
砂糖
60g
卵
2個
●小麦粉
120g
●ベーキングパウダー
小さじ1
☆バナナ
1~2本
☆砂糖、水
30g,大さじ1
☆水
小さじ2
このレシピの生い立ち
つくれぽなかなかお返事できず申し訳ありません みなさんに作っていただけてとてもうれしいです❤❤
1.
型の底にだけクッキングシート敷く。 オーブン180度35分に予熱する。バナナ2本の場合は1.5本分を角切り。残りは輪切り
2.
30g砂糖と水大さじ1を熱し茶色くカラメル状になってきたら火を止め小さじ2の水加える。1cm角に切ったバナナを加えまぜる
3.
ボウルに砂糖、卵、サラダ油、牛乳をいれる。小麦粉、BPはあわせてふるっておく。
4.
フライパンに湯をわかし、その上で湯せんしながらよく混ぜ砂糖を溶かす。
5.
ふるった粉類加えよく混ぜる。練ってもOk。
6.
2のカラメルバナナ全量加え、1・2回ざっと混ぜる。マーブルにしたい場合は混ぜすぎないのがコツ。
7.
飾り用バナナのせてオーブンで35分焼けばできあがり。冷めたらラップしてしっとりさせる。1日後くらいが1番おいしいです。
8.
※フードプロセッサーの場合※ →
9.
手順2までは同じ。 フープロに 砂糖・塩・サラダ油・卵・牛乳を入れ、とけるまでガーっと混ぜる。こうやって計ると楽チン
10.
粉類加えてさらに混ぜる。ボウルにうつし、手順2のバナナくわえ1回ざっと混ぜ、型に流し込む。
11.
表面に飾り用バナナのせて焼くとかわいいです。今回はシナモンシュガーをふりかけてから焼きました。
12.
丸型の場合は 180度で40分焼いてください。竹串をさして生地がついてこなければOKです
https://cookpad.com/recipe/234335
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