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やみつき!おつまみにも✿アボカドのたたき
by 河埜玲子
鯵の代わりにアボカドで作ってみたら、いつも家族で取り合いになって一瞬で無くなる旨さ!おつまみにもご飯の友にも万能です♫
コツ、ポイント
アボカドは、荒めに叩いたほうが美味しいです。 青ねぎ、生姜のほかに青じそを入れても美味。 そのままおつまみとして食べるほか、ご飯にのせて食べるのもおすすめです。 調味料の量は、アボカドの大きさによって調節してください。
材料
(4人分)
アボカド
1個
レモン汁
1/8個分
しょうが(すりおろし・チューブ可)
小さじ2
万能ねぎ(小口切り)
山盛り大さじ2
煎りゴマ(白)
大さじ2
しょうゆ
大さじ1.5
みりん・ごま油
各小さじ2
このレシピの生い立ち
鯵のたたきが好きなんですが、いい鯵が手に入らなくて、代わりにアボカドで試してみたら、あまりに美味しくて。当時3歳の娘も一人で1/2個分食べるくらい気に入りました。
1.
アボカドは半分に切って種を取り、中身をくり抜く。(皮を器にしない場合は、綺麗にくり抜かなくてOK)
2.
1のアボカドの身をレモン汁を振って包丁で荒く叩く。(ペーストになるまでは叩かず、荒めのほうが美味しい。)
3.
アボカドと残りの材料をすべて、ボウルで和えたら出来上がり。
4.
※cookpad×オレンジページ様のレシピ本に掲載していただきました。
https://cookpad.com/recipe/2343613
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