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あんかけ固焼きそば
by おやまかりふんた
市販の固焼きそば付属のスープって、正直まずい。だから、自分で作っちゃいましょう!
コツ、ポイント
オイスターソースと紹興酒が中華らしさを出してくれます!
材料
(2人分)
豚肉(こま切れ)
100g
人参
1/3本
キャベツ(ざく切り)
5枚
玉ねぎ(スライス)
1/2個
椎茸
3個
シーフードミックス(冷凍)※あれば
適量
固焼きそば
2人前
■
調味料
塩、こしょう
適量
水
500ml
鶏がらスープ
大さじ2
オイスターソース
大さじ1弱
醤油
小さじ2
紹興酒
大さじ1
水溶き片栗粉
お玉1杯
このレシピの生い立ち
オイスターソースを使う中華料理が好きで、色々作ってます。
1.
全ての野菜と肉を油でいため、塩コショウで味付けします。
2.
水を加え、煮立ったら鶏がらスープ、醤油、オイスターソースを加えます。
3.
野菜がやわらかくなり、しんなりしてきたら、紹興酒を加えます。
4.
仕上げに水溶き片栗粉を入れます。
5.
固焼きそばの上に完成したあんを乗せたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/2345851
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