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ポッカレモンでお手軽♪レモンカード
by ★いちごラテ★
とっても手軽にレモンカードを楽しめます♪本格派の方ごめんなさい(>_<)でも、おいしいんです♪ポッカレモンの消費にも◎♪
コツ、ポイント
●レモンとバターの量はお好みで。私はレモン60バター40の組み合わせが好き♪ ●火にかけたら休まず混ぜ続け、卵が固まらないようにしてください。 ●パンに塗ったりタルトのフィリングに、メレンゲと共にぜひどうぞ。
材料
ポッカレモン
50(〜60)ml
バター
(40〜)50g
砂糖
50g
卵
1個
このレシピの生い立ち
安全安心な国産レモンがなかなか手に入らないのですが、どうしても作りたくて、ポッカレモンでお手軽に作ってしまいました。
1.
卵をしっかり溶きます。 バターはできれば室温に戻しておくと扱いやすいです。
2.
すべての材料を、小鍋に入れ、火にかけます。極弱火で、絶えず木ベラなどでかき混ぜながら、加熱します。
3.
5〜6分でとろみがついてきたら、火からおろし、煮沸消毒したビンやタッパーなどに移し、蓋を閉めて、完全に冷まします。
4.
その後冷蔵庫に入れ、数時間冷やしたら完成です!やわらかいクリーム状、スプーンやバターナイフで掬える固さになってます。
5.
★追記★白身がダマにならないように、卵はカラザを取り除いてよく溶きほぐしてください。火にかけたら休まずかき混ぜて。
6.
2015.9.10 クックパッドニュース で取り上げていただきました!記事から飛んできてくれた方ありがとうございます。
https://cookpad.com/recipe/2345863
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