圧力鍋でおしるこ
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圧力鍋でおしるこ
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いつでもすぐ食べたい時に作れます。
材料：(4人分)
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| 【1】 小豆は軽く洗って、鍋に入れ、水２カップを入れて、火にかけ２～3分ゆでて、ゆで汁を捨てます。 | |
| 【2】 鍋に小豆を入れ、水３カップを入れて火にかけます。おもりが動いたら火を弱めて10分加熱し、火を止めて20分蒸らします。 | |
| 【3】 ふたを開け、マッシャーのようなもので、小豆をつぶします。水１カップを追加して、砂糖を入れて、最後に塩を入れます。 | |
| 【4】 お餅を入れて、出来上がり! |
【コツ、ポイント】圧力鍋を開けて小豆が指で軽くつぶせる位やわらかければＯＫ！小豆をつぶすことで、適度なとろみが付きます。
【このレシピの生い立ち】甘いものが大好きな家族のリクエストに、すぐ、応えられるように、圧力鍋を使いました。
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