ブロッコリーと春雨のとろみスープ by スノウ

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/234736

優しい味の春雨スープです。とろみで体もぽかぽか。

材料：

(２人分)

【1】鍋にお湯を沸かし、鶏ガラスープの素を煮とかす。おろし生姜も加えて煮立てる。
【2】塩をいれ、ブロッコリーを小房にわけて加える。軸の部分もね。
【3】春雨を適当な長さに切り加え、煮る。
【4】味をみて、薄いようなら塩で整え、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
【5】溶き卵を細～くふんわり流し入れ、コーンを加え、ごま油を垂らしてできあがり。器に盛ったらこしょうをひいてあつあつをどうぞ。

【コツ、ポイント】溶き卵を加えたら、あまり煮立てないことです。

【このレシピの生い立ち】サラダ用に戻した春雨が残ったら、時々お弁当のお供にインスタントの卵スープと一緒に持って行きます。寒い冬、おうちでも時々登場。