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ブロッコリーと春雨のとろみスープ
by スノウ
優しい味の春雨スープです。とろみで体もぽかぽか。たくさんのつくレポありがとうございます!コメなし掲載ですが、感謝&感謝!
コツ、ポイント
溶き卵を加えたら、あまり煮立てないことです。
材料
(2人分)
ブロッコリー
4~5房
緑豆春雨(乾燥)
15~20g
卵
1コ
コーン
大さじ3
鶏ガラスープの素
大さじ2
お湯
700cc
塩
小さじ1/2
おろし生姜(チューブ入り)
1cm位
こしょう
適宜
片栗粉&水
大さじ1ずつ
ごま油
少々
このレシピの生い立ち
サラダ用に戻した春雨が残ったら、時々お弁当のお供にインスタントの卵スープと一緒に持って行きます。寒い冬、おうちでも時々登場。
1.
鍋にお湯を沸かし、鶏ガラスープの素を煮とかす。おろし生姜も加えて煮立てる。
2.
塩をいれ、ブロッコリーを小房にわけて加える。軸の部分もね。
3.
春雨を適当な長さに切り加え、煮る。
4.
味をみて、薄いようなら塩で整え、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
5.
溶き卵を細~くふんわり流し入れ、コーンを加え、ごま油を垂らしてできあがり。器に盛ったらこしょうをひいてあつあつをどうぞ。
6.
2018-12 こちらに掲載して頂きました!p48
https://cookpad.com/recipe/234736
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