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おふくろの味!ひじきの煮物❀
by horseland
2013.12.15話題入り!栄養満点のひじきを昔ながらの味付けで煮ました♪ひじきの味を大事にした優しい味です.
コツ、ポイント
ひじきはタップリの水で時間をかけて戻して下さい!出来上がりは丼に大盛り1杯分位の量です.
材料
(作りやすい分量)
ひじき(乾燥)
25g
人参
40g
油揚げ
1枚
サラダ油
大さじ1
■
味付A
日本酒
大さじ1
砂糖(三温糖)醤油
各大さじ2
水
カップ半分
このレシピの生い立ち
旦那さんの田舎は海山物の宝庫です.特に我が家のお気に入りはひじきです!具沢山で五目ひじきも作りますが今回はひじきその物の味を引き立てた煮物にしました.
1.
ひじきはタップリの水で戻す.時間に余裕があれば3時間以上お願いします.
2.
油揚は熱湯で1~2分茹でて縦に半分にして千切り.人参は少し太めの千切り.
3.
鍋に油をしき人参、油揚、ひじきを軽く炒めAで味付けする.蓋をして弱火で約20分煮る.
4.
ひじきが煮汁を吸ってふっくら柔らかです.出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/2347400
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