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冬瓜とニラの豆乳スープ
by 農業の魅力促進課
少し冷え込んだ日には温まるスープをどうぞ。
コツ、ポイント
ミキサーにかけるとより口当たり滑らかになります。
材料
(4人分)
冬瓜
250g
玉ねぎ
100g
水
200cc
コンソメ
8g
豆乳
400cc
ニラ
40g
このレシピの生い立ち
【久留米産農産物】ニラ、冬瓜、玉ねぎ
1.
冬瓜は少し皮を厚くむいて薄切り、玉ねぎはみじん切りにする。
2.
鍋に冬瓜、玉ねぎ、水、コンソメを入れて、柔らかく煮る。
3.
柔らかく煮えたら冬瓜を潰して、豆乳を加えて温める。
4.
器に入れて、口切りにしたニラを散らす。
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