文字サイズ:
小
中
大
印刷する
秋鮭ときのこのクリームシチュー
by ハウス食品株式会社
ハウス食品の北海道シチューを使って、ルウで手軽に旬の秋鮭ときのこをおいしくいただきましょう!
コツ、ポイント
*通常より煮込み時間が短く、きのこから水分が出るため、水の量を減らしています。
材料
(5皿分)
ハウス 北海道シチュー〈クリーム〉
1/2箱(90g)
生鮭(切り身)
3切(300g)
白ワイン
大さじ2
玉ねぎ
中1・1/2個(300g)
にんじん
中1/2本(100g)
ぶなしめじ
1パック(100g)
ブロッコリー
1/2個(125g)
バター
大さじ1
水
650ml
牛乳
100ml
このレシピの生い立ち
秋の味覚をシチューでおいしくいただくレシピを紹介致します。 今回は鮭ときのこをピックアップ!北海道シチューでクリーミーな味わいを。
1.
今回は、ハウス「北海道シチュー<クリーム>」を使います。
2.
鮭は1切れを3~4つに切り、鍋またはフライパンに並べ、白ワインをふりかけて、ふたをして蒸し煮にし、骨と皮は取り除く。
3.
玉ねぎ、にんじんは一口大に切る。ぶなしめじは小房に分ける。ブロッコリーは小房に分けてゆでる。
4.
厚手の鍋にバターを熱し、③の玉ねぎ、にんじん、ぶなしめじを炒める。
5.
水を加え、沸騰したらあくを取り、具材が柔らかくなるまで弱火~中火で約10分煮込む。
6.
いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約5分煮込む。
7.
牛乳を入れてさらに約5分煮込み、②の鮭、③のブロッコリーを加えてひと煮立ちさせる。
https://cookpad.com/recipe/2347978
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.