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ゆっくり作る時間があると思って、しっかり、もやしのひげ根取りをしたんですが、家族が予想外に早く帰って来て(聞いてたよりも、1時間以上早いし・・・・・)、まだ冷めていなかったもやしとうす揚げをボウルに入れて、慌てて保冷剤で冷やしました~。