全粒粉の香ばしさとココアの風味がぴったり。レモンピールでアクセント♡
コツ、ポイント
各作業丁寧に。
生地をしっかりまぜる。
1.
材料を計量する。粉とココアパウダー、BPを合わせ泡立て器でよく混ぜておく。バターは湯煎で溶かしておく。
2.
卵と砂糖を合わせてボウルに入れ、泡立て器でもったりするまでよく混ぜる。ふわふわにしなくても良い。
3.
ココアと粉を合わせたものを粉ふるいでふるいながら入れる。
6.
落としラップをして1時間ぐらい寝かせる。(水滴がつくのを防ぐため。)
7.
オーブンを170℃に予熱する。天板にケースを並べタネを入れる。グラニュー糖をちらし、レモンピールをのせる。
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