あともう一品！！きのこと長ネギの炒め物。
by たれおくさん

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/235083

「あともう一品欲しいな～」という時に便利なお手軽なお総菜。たれ家では結構頻繁に登場します。しめじがなくても、エリンギとかシイタケでもＯＫ！冷蔵庫とご相談しながら、いろいろチャレンジしてみてください。

材料：

(２人分)

【1】しめじは適当な大きさにきる。長ネギはぶつ切り。
【2】フライブンにごま油をひき、ちゃっちゃっと炒める。火が通ったら白ワインを回しかけてフタをする。（30秒～1分ぐらいかな）
【3】フタを開けると、いい香り！！そこへ、クレイジーソルトを適量かけて出来上がり。お好みでお醤油たらしたり、レモンを絞っていただいてもおいしいです。(^_^)

【コツ、ポイント】使うおネギはやっぱり長ネギが一番！！長ネギだからおいしいんです。ニンニクの風味を付けても意外といけます。（その時にはオリーブ油を使うとお手軽イタリアンになります。）クレイジーソルトがなければ、塩コショウだっていいんですよ～。

【このレシピの生い立ち】長ネギとシイタケの組み合わせは、栗原はるみさんのレシピで見つけたもの。横着なたれおくさんは、そのレシピをさらに簡略化してしまいました。

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