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簡単おつまみ「鯵ポン」☆鯵のポン酢マリネ
by kwkwkerach
鯵のお刺身。 家にある調味料を使った簡単ひとてまで美味しいおつまみに☆
コツ、ポイント
オリーブオイルは少しでよいです! 調味料に漬ける時間もお好みで。 あらびき胡椒は、なければミルでひく胡椒でも。ラーメン用の粉胡椒ではないほうがよいです。
材料
(2人前)
鯵のおさしみ
一尾
☆ポン酢
50ccくらい
☆オリーブオイル
ごく少量
あらびき胡椒
多めが良い
シソ(細切り)
10枚
このレシピの生い立ち
割烹料理屋さんで食べたメニューが美味しかったので、近い味を再現してみました
1.
鯵の三枚下ろしを買うと良い。 ※一尾を調理するのであれば、三枚下ろしにして皮をひき、中骨を取る。
2.
薄く塩をして、クッキングペーパーに挟み、30分おく。
3.
☆のポン酢とオリーブオイルを混ぜておく。オリーブオイルは少し味をマイルドにする程度なので数滴でよい。
4.
バットに鯵を置いて☆の調味料をかけ、2時間ほど漬ける。←お好みの濃さを見つけてください!
5.
あらびき胡椒をお好みの量かけ、シソを和える。
https://cookpad.com/recipe/2351042
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