食物繊維たっぷり!
カレーというより丼かな。。
どちらにしろがっつりです(^^)
コツ、ポイント
ゴボウは細めを使ったので3本使用してますが、太いものであれば1本でもOKです。
辛さはお好みで調整してください。
このレシピの生い立ち
ゴボウがたくさんあったので。。
1.
ボールに☆を全部入れて捏ねておく。
ゴボウは笹がきにして灰汁抜きを、白ネギは小口切りにして青い部分とわけておく。
2.
お鍋にサラダ油をしいて、捏ねた☆を入れて炒める。
続いて、ゴボウ・白ネギの白い部分も加えて炒める。
3.
★を加えて中火にして7~8分煮込み、ごま油、白ネギの青い部分を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ラー油も加えて混ぜる。
4.
お皿にご飯も盛り、出来上がった③をかけたら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/2351601
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