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炊きたての白ご飯に!卵の黄身の醤油漬け
by hara1028
黄身の味が凝縮され、さらに醤油の味が加わり最高のおかず、肴に変身します。 作り方も簡単なので是非作ってみて下さい!
コツ、ポイント
寝かせている間は触りたくなりますが、じっと我慢!
材料
(4人前)
卵の黄身
4個
醤油
200cc
みりん
50cc
このレシピの生い立ち
俺のオリジナルだと思ってたらこうゆう料理があったのね(笑)
1.
卵を白身と黄身に分け、黄身を取り出します。
2.
醤油とみりんを合わせ、そこに黄身を静かに入れる。
3.
あとは冷蔵庫に最低でも1日、理想は3日、寝かせておきます。 たまに黄身をひっくり返してあげます。
4.
1日経つと黄身の水分が抜け、トロッとして固まってきます。
5.
3日程度経ったら黄身をそっと取り出し、炊きたてのご飯にのせて頂きましょう! おつまみとしてもイケます! 絶品ですぞ!
6.
追記です! サラダの具としても美味しいみたいです^ ^ 色々試してみましょう!
https://cookpad.com/recipe/2351704
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