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りんごのクイックブレッド
by tomatoes
H.B.を生地作りに使っています。
コツ、ポイント
H.B.を使って混ぜるので手が汚れません。子供に呼ばれてもすぐ対応ができます♪
材料
(パウンドケーキ型1個分)
○バター
50グラム
○薄力粉
120グラム
○全粒粉
30グラム
○アーモンドプードル
40グラム
○卵
2個
○砂糖
40グラム
○ドライイースト
小1さじ
りんご
大1個
シナモン
適量
くるみ
50グラム
このレシピの生い立ち
子供と自分のおやつに、パウンドケーキではカロリーが高いので、ドライイーストをいれ、ブレッド風にしてみました。
1.
H.B.に○のバター以外の材料を入れ、生地作りコースをスタート。材料が均一になったのを見計らって室温に戻したバターを、少しずつ入れる。再び均一になったら、ストップしてボールに取り出す。
2.
りんごは親指くらいの大きさに切り、鍋でやわらかくなるまで煮て、シナモンをふりかけておく。少々固さが残ってもオーブンで焼くのでOK。
3.
冷めた2.とくるみを、1に入れ、木べらでさっと混ぜる。
4.
カタに入れ、35度ー40度で20分ほど発酵させる。あまりふくらまないが大丈夫。
5.
170度に予熱したオーブンで40分焼く。
6.
できあがりです
https://cookpad.com/recipe/235200
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