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茄子の変わり煮浸し(o^∀^o)
by ☆KEITY☆
レンジで3分の簡単煮浸し♪ 中華風の味付けで、いつもと違う煮浸しを。(o^∀^o) とっても簡単で美味しいよ☆
コツ、ポイント
茄子の皮目に油がコーティングされると、レンジでチンしてもキレイな茄子色が保てます。 茄子を入れたボウルより一回り大きいボウルに氷水と塩少々を入れ、茄子入りボウルを重ねるようにおくと、荒熱が早くとれます。
材料
(2人分)
茄子
2本
ごま油
大さじ1
☆ウェイパー(中華だし)
4g
☆水
大さじ2
☆しょう油
大さじ1
▲ミョウガ
2コ
▲青じそ
3枚
このレシピの生い立ち
いつもと違う煮浸しを食べてみたいなーって 思って作ってみました。 揚げても煮てもいないので、煮浸しと言っていいのかすら分からない手抜きレシピだけど。(^▽^;)
1.
茄子のヘタを取ったら縦に4等分し、斜め切りにしたらボウルに入れる。茄子の皮目を中心にごま油をまとわせ、全体的に混ぜる。
2.
耐熱容器に①を入れ、ラップしたらレンジで3分。先程のボウルに戻し、熱いうちに☆を全体に絡める。あら熱が取れたら冷蔵庫へ。
3.
冷たくなったら、粗みじんに切った▲を全体に混ぜたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/2352593
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