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小松菜と油揚げの煮浸し
by みんゆりん
下ゆでいらずだから、手早くできます。
コツ、ポイント
小松菜は煮えにくい茎の部分を先に入れてから、 葉の部分を加えるとおいしく出来ます♪
材料
(2人分)
小松菜
200g(1束)
油揚げ
1枚
■
煮汁
だし汁
1カップ
塩
小さじ1/3
みりん
大さじ1
しょうゆ
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
簡単に作れるので おかずが足りないときにぴったりだから。
1.
小松菜は根元を水で洗い、泥をきれいに落とす。5~6cm長さに切って葉と茎の部分に分ける。
2.
油揚げは細切りにし、ザルに入れて熱湯を回しかけ、油抜きをする。
3.
鍋にだし汁、塩、みりん、しょうゆを入れて火にかけ、最初に油揚げを入れる。
4.
煮立ったら小松菜の茎を入れ、再び煮立ったら葉も入れて1~2分煮て、小松菜がしんなりしたら火を止める。
https://cookpad.com/recipe/2352942
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