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旨味がしみ出す!椎茸のしんなり素焼き
by ぐうたらなガーリックボーイズ
椎茸に塩をふって焼いただけ。でも、このやわらかい焼き加減が椎茸の旨味を最大限に引き出します!
コツ、ポイント
・洗わない ・焼くときにひっくり返さない ・焼き過ぎない
材料
椎茸
2個
このレシピの生い立ち
いつもどおりに焼いていて、ふと見るとひっくり返していないところが美味そう・・・ で、食ってみたら、これが美味い!! 焼きすぎないでね。
1.
椎茸はかさと石づきを手でもぎます。 椎茸は洗わない!これポイントです。
2.
フライパンを中火にして塩を軽くぱらぱら降ります。 油は不要です。
3.
ひっくり返したりせず、そのままにしていると数分でかさのうらに水滴がいっぱい出てきます。これが焼き上がりのサイン!これ以上焼かない!旨味たっぷりです。
https://cookpad.com/recipe/235374
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