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秋の味覚♡スイートポテトアップルパイ
by ftaba″
さつまいもの甘さとりんごの酸味がよくあいます♡パーティーにぴったり♪贈り物にも喜ばれますよ^ ^
コツ、ポイント
ホールで作った時に、相当膨らんで形も崩れ、不安になるかもしれませんが、スイートポテトを詰めるとカバーできるので大丈夫です♪冷やしてから食べるのがオススメですよ☆
材料
スイートポテト(レシピID:2353541)
レシピ分
りんごのコンポート(レシピID:2353128)
レシピ分
パイシート(冷凍)
2枚
このレシピの生い立ち
適当にパイ生地に乗せて作っていたスイートポテトパイを、パーティー用やプレゼント用にしたくて。思ったより豪華になりました(*・艸・)
1.
二枚の解凍したパイシートを少しだけ重ねて指で接合し、一枚の大きなシートにする。全体的に伸ばし棒で伸ばす。
2.
タルト型、またはキッシュ型に敷き詰め、伸ばし棒を使って周りの生地を落とす。
3.
200℃で約8分焼く。ここで相当膨れますが、慌てなくて大丈夫です。底の部分だけスプーンなどで膨らみを潰す。
4.
パイトレイにスイートポテトをたっぷり乗せ、パレットナイフなどで滑らかなドーム状にする。卵黄を水を含ませたハケで塗る。
5.
温度を170℃に下げて約8〜15分、パイ生地とスイートポテトが共に良い焼き色になったらオーブンから出して粗熱をとる。
6.
りんごのコンポートをまんべんなく並べたら出来上がり♡上から見た図→
7.
プレゼント用に、小さいのも作りました♪ 作り方↓
8.
パイシートを三角に折り曲げて、正方形を切り取る。
9.
三角形のまま、ふちからおよそ1㎝のところで切り込みをいれる。
10.
これを両端やって開くと、こうなります→
11.
片方をもってもう片方のほうにめくり上げ…
12.
反対側もやったらパイトレイは出来上がり。丁度、切れ込みを入れたところが交差する感じです。
13.
ここからは工程③からの作業と同じようにしてください。プレゼントに喜ばれますよ〜♡
https://cookpad.com/recipe/2353858
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