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旬の栗DEほっとすぅぷ
by 超姉さん女房
剥いてて崩れてしまった栗をブイヨンも使わず簡単^^栗のポタージュほっとするお味です。
コツ、ポイント
スープを沸騰させない事と塩加減はほんの少しでいいと思います。栗によって甘さが違うのでお好みにして下さい。
材料
(3人分)
茹でて剥いた栗
180g
牛乳
200cc
塩
小匙4分の1
このレシピの生い立ち
栗の甘露煮を作ろうとした時くずれてしまった栗で何かにならないかなと思ってホットスープにしました^^とっても自然な甘さで好評でした。
1.
栗は1晩水につけておく
2.
たっぷりの水に重層大匙1を入れ10分茹でる。この工程を2回行う。
3.
なるべく沸騰させず茹でて2回茹でたらすぐ冷水にとる。ざるにあけ栗の皮を剥く。
4.
ブレンダーかミキサーで栗と分量の牛乳を入れて撹拌する。
5.
4を鍋にあけ沸騰させずに火を通し少しづつ塩を入れる。この時栗の甘さも栗により違うので少しづつ入れる。
6.
カップに盛りあればパセリのみじん切りを散らして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2355479
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