絶品！アップルクラウンケーキ
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絶品！アップルクラウンケーキ
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簡単、混ぜて焼くだけ。なのにすごーく美味しい。ふんわり、しっとり、りんごがジューシー。
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材料：(18cmホール)
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| 【1】 バターを室温で柔らかくしておき、さとうを２～３回に分けてホイッパーなどで白っぽくなるまで混ぜます。 | |
| 【2】 卵を別のボウルに割ほぐし、１に数回に分けて混ぜ合わせます。 | |
| 【3】 粉類をふるい入れ、混ぜ合わせます。 | |
| 【4】 オーブンを170℃に余熱します。 | |
| 【5】 バターを塗るか、ペーパーを敷いた型に生地を入れ、平らにならしてスライスしたりんごを並べます。 |
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| 【6】 170℃のオーブンで約40分焼きます。 | |
| 【7】 仕上げにツヤだしのジャムを少量の湯で溶き、表面に塗って出来上がり。 |
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| 【8】 たまごL2個でつくってみました。ほとんど変わらなかったかなぁ？僅かにふわふわ感が少ないかも。 |
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【コツ、ポイント】フードプロセッサーを使えば、材料を次々入れてがーっと混ぜるだけでOK。仕上げのジャムはアプリコットジャムや柑橘系のものが合います。 粉はレシピはホットケーキミックスを使用していますが、薄力粉だけでも美味しくできます。 （粉ふるうのが面倒ならホットケーキミックスだけでもいいかも。好みですが・・・）
【このレシピの生い立ち】美味しいりんごはもちろん、ちょっと痛んだものやボケたものでもケーキにして焼くと美味しくいただけます。
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