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ほうれん草のサラダ
by YOKO505050
ほうれんそうの洋風の白和えです。ヨーグルトが入っていますので、一緒にカルシウムも摂れます。こんな副菜があると嬉しいですね。パンだけでなく、ご飯ともよく合いますよ♪ ブラックペッパーを効かすと大人の味に。
コツ、ポイント
味がぼけないように、塩こしょうはしっかり目に付けてください。この洋風和え衣は、キャベツの千切りと和えてもいいです。バリエーション広げていろいろな野菜でお試しください♪ 例・・・・大根やにんじんの千切りとあえても美味しいです。
材料
(4人分)
ほうれんそう
一束
大根
10cm
ヨーグルト
50g
ヨーグルト(乳清水切り)
50g
マヨネーズ
小さじ1~2
塩・ブラックペッパー
少々
レモン汁
少々
このレシピの生い立ち
マヨネーズの摂取を控えながら、美味しい洋風和えものを考えました。
1.
大根は千切りにして塩を振りしばらく置きしんなりさせてからて、水気を絞る。
2.
ほうれん草は茹でて冷水にとり水気を絞り3cmにカットする。
3.
ボールにヨーグルトと乳清の水分を切ったヨーグルト(ざるにコーヒーフィルターをのせて入れ、数時間かけてゆっくり水切りする)ヨーグルトとともにあわせる。
4.
3にマヨネーズを加えよく混ぜ、1と2も加えよく合える。塩コショウ、レモン汁を加えて味を好みに調える。ブラックペッパーを多めに効かすと味が引き締まります。
https://cookpad.com/recipe/235732
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