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きのこと醤油と卵の組合せは合うのでは、更に醤油味にチーズも合うのでは、と試してみたらトッピングの大葉が効いていて美味しかったです。キノコのパスタを「フンギ」と言いますが、和風のフンギを「和フンギ」とリエゾンしてみました。(笑)