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安い★わかめともやしの酢の物
by gomamiso
こってりメイン料理に、さっぱり酢の物はいかがですか? しゃきっとした食感を楽しみます♪
コツ、ポイント
*湯に塩と酢を加えることで、白く仕上がり、もやし特有の臭みも抑えられます! *もやしから水気が出るので、ざるにあけたまま冷ましてください。また、調味料は濃い目にすることで、程よく薄まります♪
材料
(4人分)
もやし
1袋
わかめ
適量
・酢
大21/2
・水
大1/2
・砂糖
小2
・レモン汁・醤油
小1
・塩
少々
白いりごま
適量
このレシピの生い立ち
節約もやし様は、副菜でも大活躍します! サラダ、ナムルにとどまらず、酢の物など、和洋中(ナムルは韓ですが^^)問わず、素晴らしい働きを見せてくれます❤
1.
もやしは、水にさらしておく。(できれば、ひげ根と芽をとると臭みがとれる)
2.
わかめは乾燥なら戻し、生(塩蔵など)ならよく洗っておく。 ・をボウルに入れ、よく混ぜ合わせておく。
3.
鍋に湯を沸かし、もやしを10~20秒程さっと茹で、ざるにあける。 わかめは水気をよく絞り、食べやすい大きさに切る。
4.
わかめを先に和え、粗熱がとれたら、もやし、白ごまも加える。 (時間に余裕があれば、冷蔵庫で冷やしておく)
https://cookpad.com/recipe/2358333
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