韓国風辛いスープ春雨。 by ラビー

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/235858

具だくさんの食べるスープです。体がぽかぽかと温まって代謝アップにも一役買いそう。

材料：

(3〜4人分)

【1】牛肉は細く切っておく。にんにく、生姜はすりおろす。にらは２センチ程度の長さに切る。長ねぎは薄い斜め切りに。舞茸は手で食べやすい大きさにほぐしておく。
【2】ボウルに、牛肉・にんにく・生姜・オイスターソースを入れて手で軽く揉んでしばらく馴染ませておく。
【3】鍋に、胡麻油を入れて火にかける。熱くなったら2.の肉を汁ごと全部入れて強火で炒める。表面の色が変わってきたら、舞茸を入れてざっと炒める。
【4】 3.に水とコンソメキューブを入れて強火で煮立たせる。沸いたら弱めの中火にして、アクを取り除きながら20分ほど煮る。この間に春雨を別鍋で好みの具合に茹でて、ザルにあげておく。
【5】 4.に、好みの量のコチュジャンを溶かし入れる。春雨・長ねぎ・にらを入れて一煮立ちさせ、最後に醤油少々で味をととのえればできあがり。熱いうちにどうぞ！

【コツ、ポイント】具は、上記材料の他に椎茸・もやし・にんじんなどお好みでアレンジしても。もっと辛くしたい方は粉唐辛子を入れても良いと思います。　※ コンソメキューブは味の素のものを使用しました。

【このレシピの生い立ち】家庭で気軽に作れような韓国風スープがあると良いなと思い、作ってみました。