ノンオイルのふわふわパン☆ミネストローネとサラダを添えました(^口^)ノ焼きたての美味しさを味わってください♪
コツ、ポイント
発酵はしっかりと。
寒い部屋で作る場合は、お湯の温度を少し温かくしてください。
1.
分量の水をレンジで1分加熱し、42~43℃にしておく。
2.
ボウルに強力粉・スキムミルク・ドライイースト・砂糖を入れて、①を加える。ヘラで粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
3.
台の上に取り出し、生地が滑らかになるまで15分程こねる。
4.
ボウルに戻し、1次発酵(25分)。粉をつけた指を差し込んでみて、穴がふさがらなかったら発酵完了!!
5.
生地を4等分して、丸める。濡らせて絞ったキッチンペーパーをかけて、5分ベンチタイム。
6.
成形する。クッキングシートを敷いた天板にのせ、2次発酵(20分)
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