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素を使わずに本格的♪チンジャオロースー by noimamachan

noimamachanさんの写真

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/236067

下味をしっかりつければ、市販の素を使わなくても,十分おいしい中華料理屋さんのチンジャオロースーができちゃいます♪ 白米ぱくぱくとまらなーい、はず♪2008.1.6に話題入りさせていただきました。作ってくださった皆様に感謝致します。

素を使わずに本格的♪チンジャオロースーの写真

材料:

(3.4人分)

牛かたまり肉(お好みの部位で) 300g
ピーマン 5つ位
ボイルたけのこ 適宜
☆醤油 小匙1
☆酒 大匙1
☆塩 小匙1/4
☆溶き卵 1/2個
☆ごま油 数滴
☆片栗粉 大匙1.5
※醤油 大匙2
※酒 大匙3
※砂糖 小匙1
※オイスターソース 大匙1.5
※鶏がらスープの素 小匙1
※胡椒 少々
水溶き片栗粉 水大匙2片栗粉小匙1

【コツ、ポイント】牛肉にあらかじめ片栗粉をまぶしてるので仕上げの片栗粉は少なくても十分とろみがつきます♪野菜も時間が合ったら肉と同じ方法で油通しするとさらにおいしいです。

【このレシピの生い立ち】短大の調理実習では確かこんな作り方だったような・・・うろ覚えですがおいしいです。味付けはこってりです、、ご飯が進みますよ~