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ふわふわ野菜のパンケーキ
by 飼育係7号
お好きな野菜を入れてください♪フワッ、しっとりなパンケーキ。卵、乳製品なしです。ハチミツを抜けば離乳食にもOK♪
コツ、ポイント
かぼちゃの他、サツマイモ、里芋、人参など、旬の野菜を入れてください(#^.^#) 野菜の水分量によって、豆乳(牛乳)の量を変えてください。
材料
かぼちゃペースト
200g
◯菜種油(オリーブ油など)
大さじ1
◯ハチミツ
大さじ2
◯豆乳(無調整)or牛乳
200cc
・強力粉
220g
・BP(ベーキングパウダー)
小さじ4
このレシピの生い立ち
子どもが喜んで食べる野菜入りパンケーキ。 色々と試して、何回焼いてもふんわりできるレシピになったの覚書です。
1.
カボチャを蒸すかひたひたの水で鍋で煮て、FPなどでなめらかなペーストにする。
2.
ボールに◯を入れて泡だて器でよく混ぜておく。 ビニル袋に「・」を入れてよく振っておく。
3.
ボールに「・」を入れて、ゴムべらでさっくり混ぜる。
4.
フライパンで弱火で両面を色よく焼いて完成!
https://cookpad.com/recipe/2360885
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