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ポテト&カボチャサラダ
by KENIKONG
ポテトサラダにカボチャも混ぜました。人参やコーンやハムなどお好みで色々混ぜてください。
コツ、ポイント
調味料はお好みで調節してください。 カボチャはやわらかくなったところを切りながら電子レンジで再加熱してください。
材料
(6人分くらい)
カボチャ
1/5個
ジャガイモ
1個
キュウリ
1本
マヨネーズ
大さじ2くらい
塩orクレイジーソルト
少々
コショウ
少々
カレー粉
お好みで少々
このレシピの生い立ち
つぶしてカボチャサラダにしようとしたら水っぽいカボチャだったので、ジャガイモも混ぜました。
1.
キュウリは食べやすい大きさに切り、塩を全体にふって出た水分を捨てる。
2.
ジャガイモは皮をむいて電子レンジでチン。 500w7分くらい。
3.
カボチャは電子レンジでチン。500w10分くらい。 ※皮はそのままでも気になるなら取り除いてもOK。
4.
②③をフォークの背など使ってつぶす。 ※お好みで牛乳を少し加えてもOK。
5.
①を混ぜる・ ※ゆでた人参やコーンやハムなども混ぜもてOK。
6.
マヨネーズ・塩・コショウで味付けする。お好みでカレー粉も入れてOK。
https://cookpad.com/recipe/2361306
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