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羽根つき餃子 チーズでカリカリ仕上げ
by せんの会
水溶き小麦粉ではなく、油を使わずとろけるチーズだけで焼き上げ 羽根つき餃子の出来上がり! まるでピザ感覚の美味しさです。
コツ、ポイント
焼く時は、強火だとチーズが焦げてしまうので、中火を保ちましょう! 少し時間がかかりますが、水分がなくなるまでゆっくり焼くのがポイント。頂く時も、ピザの様に切り分けてどうぞ! キッチンばさみで切ると良いですよ!
材料
(4人分)
餃子の皮
1袋
ピザ用チーズ
100g
★豚ひき肉
150g
★キャベツ(みじん切り)
3枚
★万能ねぎ(小口切り)
4~5本
★生姜・にんにく(みじん切り)
各1片
★酒
大さじ1
★胡麻油
小さじ2
★醤油・オイスターソース
各小さじ1
●醤油・酢・ラー油
各適量
このレシピの生い立ち
ビザ風の餃子。水溶き小麦粉ではなく、油を使わずとろけるチーズだけで焼き上げ、羽根つき餃子の出来上がり! まるでピザ感覚の美味しさです。
1.
キャベツはみじん切りにして、塩を振り暫く置いて水気を絞る。
2.
ボウルに★を加えて良く混ぜ、ピザ用チーズの半分 (50g) を加えて混ぜる。餃子の皮で包む。
3.
フッ素加工のフライパンにピザ用チーズ (25g) をまんべんなく散らし、②の半量を並べて中火で焼く。
4.
チーズがとろけてきたら、水(大さじ3~5)まわしかけて蓋をし5~6分焼く。
5.
蓋を取り水分を飛ばす。半量の餃子も同様に焼く。●を混ぜ、添えて頂く。
https://cookpad.com/recipe/2362493
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