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お手軽ランチ*キムチ炒飯
by 春の菜
発酵食品とって綺麗になりましょ。 ぱぱっとできます
コツ、ポイント
弱火〜中火でぱらぱらになるまでよく炒めてください。 卵とご飯をあわせておくとマイルドな仕上がりです。 ネギは万能ネギ、あさつきでも可。 豚肉や、ソーセージをお好みで加えると旨みup!
材料
(1人分)
ご飯
お茶碗に1杯
卵
1個
ネギ
7cm
キムチ
スプーン2杯分
鶏ガラスープの素
小さじ1/2
塩
小さじ1/4弱
このレシピの生い立ち
炒飯の具材になりそうなものがキムチしかなかったときにうまれました。
1.
ネギは粗めのみじん切り。 キムチも刻む。 ご飯は溶き卵と混ぜておく。
2.
サラダ油をひき、卵ご飯をぱらぱらになるまで弱火で炒めます。 調味料を投入。 豚肉入れる場合は先に炒めてから、卵ご飯投入
3.
調味料が馴染み、ご飯の水分が飛びぱらぱらになったら、具材をいれます。
4.
煽って馴染ませ、全体がほんのり色付いたら完成。 キムチは加熱すると風味もなくなるし、乳酸菌も死滅するのでさっと調理。
https://cookpad.com/recipe/2364096
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