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トマトと茄子とモッツアレラチーズのパスタ
by choco617
大好きなカフェの定番パスタをアレンジしてみました。超簡単に出来るよ~★
コツ、ポイント
パスタの塩加減でトマトソースの塩の量は調節して下さい。 トマトソースは煮詰めすぎない方が私は好きですがお好みで。
材料
(2人分)
ホールトマト缶
1缶
ナス
1本
モッツアレラチーズ
1P
バジルの葉
5~6枚
塩コショウ
少々
スパゲッティ
160g
塩(茹で用)
適宜
オリーブオイル
大さじ2~3
にんにくスライス
2~3枚
このレシピの生い立ち
よく行くカフェの定番パスタを自宅でも作りたくて簡単アレンジしてみました。
1.
茄子5~6ミリスライスにしてあく抜きする。モッツアレラチーズを5ミリくらいにスライスする。 パスタを茹でる。
2.
フライパンにオイル、ニンニクを入れて温めトマトホールを加え潰しながら少し煮詰める。
3.
別のフライパンにおいるを敷き、茄子を炒める。
4.
トマトソースに茹でたスパゲッティ、炒めたナス、モッツアレラチーズを入れ絡める。塩コショウをする。
5.
チーズが溶けてきたら皿に盛りつけ、バジルを飾る。
https://cookpad.com/recipe/2364428
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