|
ゴボウの肉巻きトマト煮込み by |
|
作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/236550
豪勢そうに見えるけど、安いス。『食物繊維の肉巻きトマト煮込み』って感じ。ほくほくなゴボウとニンジンが肉に巻かれて、トマトソースにからまっていけます♪炊飯器だもんでメッサカンタンです。
|
材料:(2皿分)
|
| 【1】 豚バラ肉は8~10cmの長さにしてあく抜きして5cm弱に切ったゴボウとニンジンを巻く。巻いたあと、ぎゅーん!と握ると肉が広がって密着してバラけません。 |
|
| 【2】 炊飯器の底にスライスしたタマネギを敷き、ローリングしたブツをちょっときつめに並べて、1段完成したらホールトマト缶の半分を入れる(カットトマトじゃない場合は、握りつぶしながら)。 で、その上にまたローリングしたブツを並べていく。 |
|
| 【3】 2段完成したら残りのホールトマト缶を上からかけて、鷹の爪2本、ローリエ(粉でも葉っぱでも)をかけて、水を1/2カップ、ブランデーとかを少々、塩をひとつまみ入れて、炊飯器のスイッチをON♪ |
|
| 【4】 たまに覗き見しながら味見しながら、水とかを足したり塩とかコショウとか好きな味に整えて、だいたい1時間で完成~♪ |
|
【コツ、ポイント】炊飯器の底にはタマネギスライスを敷きましょう。焦げ付くかもですから。
【このレシピの生い立ち】炊飯器をフル活用したくって...