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豚こま肉で♪ ミルフィーユ風一口カツ♡
by スタイリッシュママ
簡単手抜きなミルフィーユ風カツ! お弁当にも♪こま肉を使って経済的☆ 2ステップでさっと衣をつけて揚げ焼きで♡
コツ、ポイント
衣は、水で溶いた小麦粉、パン粉の2ステップで簡単です♪ 手抜きせず、普通に小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけてもOK! 切り分ける場合は、揚げたては崩れやすいので、5分位おいてからにしましょう♡
材料
(2人)
豚肉(こま切れ、切り落とし)
200g
塩、こしょう
少々
小麦粉
大さじ3
水
大さじ4
パン粉
適量
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
お腹の空いたミルフィーユカツ好きな息子を待たせず、揚げたてを、たくさん食べさせたくて、このレシピになりました☆ アルバイトしていたパン屋さんのカレーパンの衣を参考にしました♡
1.
肉をお握りをにぎるように、6~8個の一口カツの形に平たく丸め、塩・胡椒をふる。
2.
器に小麦粉と水を溶き混ぜ、形を崩さないように、そ~っと1の肉をくぐらせる。さらにパン粉をつけて軽く握る。
3.
フライパンに底が隠れるくらいの油を注ぎ、2のお肉を入れる。 形が崩れないように、最初は余り動かさない。
4.
ある程度固まったら、こんがり揚げ色がまんべんなくつくように、2~3回ひっくり返しながら、からりと揚げ焼きにする。
5.
つくれぽ10人♪ 2013/12/30 話題入りすることが出来ました☆本当にありがとうございますm(__)m
https://cookpad.com/recipe/2365834
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