*クランベリージャムサンド*
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*クランベリージャムサンド*
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甘酸っぱいクランベリージャムをサンドした、真っ赤なハートが可愛いクッキー♪
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材料：(約 30組)
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| 【1】 バター、卵は室温に戻す。薄力粉は振るっておく。 | |
| 【2】 柔らかくしたバターに粉糖を加え、泡だて器でクリーム状になるまで混ぜる。 |
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| 【3】 卵を少しずつ加えてよく混ぜ、粉を振るい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。 |
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| 【4】 粉っぽさが無くなったら手でまとめて、ラップで包んで冷蔵庫で30分以上休ませる。 |
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| 【5】 生地を約 3mmの厚さに伸ばして型で抜き、オーブンシートを敷いた天板に並べて170℃で約12分焼く。 |
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| 【6】 クランベリージャムに少量の湯を加えて、弱火にかけ、煮つめて冷ます。クッキーに塗ってサンドする。 |
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【コツ、ポイント】小さめのクッキーにしたかったので、フィルムケースで型抜きしました。ジャムは、苺や、ラズベリーなどお好みで♪ ジャムは冷めると煮てるときよりも固くなるので、軽くトロミが付く程度で。
【このレシピの生い立ち】クランベリージャムを買ったので、クッキーに挟みました。
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