蒸し焼きなので、とにかく春キャベツが甘い~。とろ~りチーズか野菜に絡み、肉だんごいりでボリューム満点。
コツ、ポイント
・もやしとキャベツは、水分がついた状態で調理して下さい。
水分がある方がきれいに蒸し焼きができます。
このレシピの生い立ち
もやしを美味しく食べる為に考えました。
1.
もやしは洗いザルに上げ水気をきり、キャベツはざく切りにしておきます。
2.
豚こま切れ肉に、料理酒、片栗粉を揉み込み一口サイズに丸め、フライパンにオリーブオイルを引き、中火で両面焼いて取り出します
3.
②のフライパンにバターを溶かし、キャベツ、もやしの順に広げ中火で蓋をして3分蒸し焼きにします。
4.
③の蓋をあけ、②、塩、粗びきこしょうをふり、混ぜ合わせ平たくしてピザ用チーズを全体に散らし蓋をして弱火で1分蒸し焼き。
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