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秋めし✴︎ マーボ茄子•しめじ•ピーマン
by 鬼嫁もつ
余ったお野菜で食欲のそそる一品に。 食欲の秋だしねぇ〜。
コツ、ポイント
市販の麻婆の素を使ったら簡単に出来ます。 鬼嫁は、いつもは市販の使うことが多いです。 だって、美味しいし便利だもんっ(笑)
材料
(2人分)
水茄子
1本
長ネギ
1本
しめじ
1房
ピーマン
2個
★鶏ひき肉
30g
★ごま油
大さじ1/2
★豆板醤
大さじ1と1/2
★オイスターソース
大さじ1
★鶏ガラスープの素
大さじ2
★醤油
大さじ1
★砂糖
小さじ1
★酢
小さじ1
☆しょうが
大さじ1
☆にんにく
大さじ1
☆長ネギ
10センチ
①片栗粉
大さじ1
①水
大さじ2
揚げ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
長ネギが冷蔵庫に一杯だったので、長ネギ使ってなんか出来ないかな? と、麻婆に、スープに、揚げ物に、してみました。
1.
油を敷いたフライパンで、茄子•長ネギ(2〜3cm)•しめじを炒める。
2.
麻婆を作る間、 油切りの意味もあり1️⃣は一旦キッチンペーパーに上げておく。
3.
鷄ひき肉と☆をごま油で炒め、そこに★を加えて更に炒める。
4.
3️⃣に1️⃣を加えて、軽く炒める。 ピーマンは、 シャキシャキ感と色味を残す為、始めに炒めずここで投入する。
5.
①の水溶き片栗粉を加えてトロミを加えたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2369521
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