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栄養満点!ピリ辛チゲ春雨スープ
by さぶりり
栄養満点!簡単!おいしい! うちの夕飯にしょっちゅう顔を出します(*^▽^*) 食べ終われば心も体もぽっかぽか♪
コツ、ポイント
具が多めになってます。 キノコ、人参、豆腐は、好みの量に調節してください。 辛めが好きなので、“四川豆板醤”を使っています。 そこまで…という方でしたら、普通の豆板醤でもOK☆使わなくてもおいしくできます(^^)
材料
(4人分)
豚バラ
50g
人参
1/3本
豆腐
1/3丁
キノコ(シメジ、えのきなど好きなもの(^^))
50g
緑豆春雨
70g
ニンニク
1かけ
生姜
1かけ
★キムチの素
小さじ2
★四川豆板醤
小さじ1/2
★醤油
大さじ3
★酒
大さじ2
★鶏ガラスープの素
大さじ1
水
900ml
ごま油
小さじ1
小ネギ
適量
このレシピの生い立ち
コンビニで売っている「チゲ春雨スープ」が大好きで、いつでも食べれるように考えました♪
1.
生姜、ニンニクはみじん切り、豚バラは好みの大きさに切る(我が家は小さめです(^^))。
2.
鍋にごま油を入れ、生姜、ニンニクを軽く炒めたら豚肉を入れる。
3.
豚バラに赤みがなくなったら水を入れ、すぐに切った人参、キノコを入れる。(水の状態から入れることで旨味がでます☆)
4.
3分くらい中火で煮たら、豆腐を入れます。※ぐしゃぐしゃにしたアルミを広げ、落とし蓋のようにすればアクがとれます(゚∀゚)
5.
アクをとったら、★を順番に入れていきます。味見しながら醤油などは調節してください(^^)
6.
緑豆春雨を入れ、3分弱火にかければできあがり♪ お好みで小ネギなどふれば色合いも完璧(*⌒▽⌒*)
https://cookpad.com/recipe/2371616
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