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栄養満点!!具たくさ~ん豚汁
by 大家族ママ
色んな種類の野菜やお肉、お豆腐など入れることで1日30品目がすんなり取れます。
コツ、ポイント
野菜は全部5mm幅に切ることで火の通りが均等になり、早く煮込む事が出来ます。
材料
豚肉
150g
里芋
小20個
かぼちゃ
1/4個
さつま芋
大1本
じゃが芋
大2個
たまねぎ
1個
にんじん
1/2本
ごぼう
1本
大根
1/3本
白ねぎ
1本
椎茸
3枚
白菜
1/4株
太もやし
1袋
糸こんにゃく
350g
味噌
適量
出汁
2000cc
木綿豆腐
1丁
このレシピの生い立ち
お味噌汁が大好きな子供達に、いつも以上に沢山の野菜を取って欲しくて作りました。
1.
里芋・さつま芋・人参・大根・じゃが芋は半月切り。椎茸はスライス。ごぼうは笹切り。玉葱はスライス。白菜は3cm幅に切る。白ねぎは斜め切り。
2.
糸こんにゃくはさっと湯通しして食べやすい長さに切る。もやしもさっと湯通ししておく。お豆腐も1cm角に切ってさっと湯通し。
3.
豚肉は2cm幅に切る。
4.
鍋に油を入れて、豚肉を炒める。色が変わったら野菜を入れて炒める。全体に油が回ったら出し汁を入れ煮る。
5.
煮立ったらアクを取り、弱火で煮込む。
6.
具が柔らかくなったら味噌を溶く。再び煮立ったら出来あがり。
https://cookpad.com/recipe/237340
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