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豆腐白玉はよく作りますが、余っていた枝豆豆腐で作ったらどうなる?と思い立って作ってみました。 期待したほど強い枝豆風味にはならなかったので、冷凍庫で冷凍焼けしていた枝豆救済を兼ね、ずんだ餡をプラス。 なんとか今年の枝豆救済に成功。