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オートミールスープ
by 三人娘のお家
素朴だけど感動のスープ。そして、簡単。 娘に伝えたい我が家のスープ、ナンバー1。 お気に入りのスープの素で!
コツ、ポイント
★調理中は絶対に蓋をしない。ふきこぼれます。 ★スープの素は、一個500ml用を使っています。 ★普通のバター、またはマーガリンを使う場合は、スープの素の量を調節してください。 ★オートミールの量で、ドロッとしたり、さらっとしたスープに。
材料
オートミール
大さじ3~4
にんじん
中1本
スープの素
2個
バター(無塩)
大さじ1
水
1200ml
イタリアンパセリ
適量
このレシピの生い立ち
義母が作ってくれたスープ。 一口いただいて、感動。 我が家のスープです。
1.
鍋にバターを溶かし、オートミールを中火で焦がさないように炒める。
2.
にんじんをさいの目に切って1に加え、一緒に炒める。
3.
水を加えたら強火にして、一旦沸騰させ、その後は、ふつふつする位の中強火で、にんじんがやわらかくなるまで15分ほど煮る。
4.
スープの素を入れ、弱火でスープの素が溶けるまで良くかき混ぜる。味が薄いようなら塩で味をととのえ、刻みパセリを加える。
5.
スープ皿に入れて、お好みでみじん切りにしたパセリを散らして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2373736
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