海鮮彩菜ちらし寿司
by
|
|
海鮮彩菜ちらし寿司
|
|
誰でも、失敗無く、非常に簡単に作れると思います。 彩りが鮮やかななので、来客時、ちょっとしたホームパーティー、ひな祭りに等にも最適！
|
材料：(4～8人分)
|
| 【1】 ①先ずは 錦糸玉子。●の材料をよくこねた後、玉子を入れてよく混ぜ、3回～4回に分けて薄く焼く。少し冷めてから細く切る。 ②分量のご飯と ちらし寿司の素をよく混ぜ、器に 盛り付ける。 |
|
| 【2】 マグロは 一口大に切って▼のタレに5分～10分漬け込む。 いくらも、一粒一粒がバラバラになるように▼のタレに入れて、解した後、たれをきっておく。タコとアボガドもマグロと大体同じ大きさに切っておく。 |
|
| 【3】 最初に海苔。付属の物を使う場合は 半分だけ使って後は 最後に使う。 その次は 錦糸玉子。 |
|
| 【4】 次は マグロとタコをまんべんなく散りばめる。 |
|
| 【5】 その次に 海老とアボガドを盛り付ける。 |
|
| 【6】 最後に いくら、ブロッコリースプラウト、好みで付属の海苔をトッピングして完成！ |
|
【コツ、ポイント】この料理、最大の難関は 錦糸玉子(笑)焦がさないように注意です。ひっくり返したら余熱だけで火が通ります。 ひっくり返す時は 熱いけど手を使うのが一番！マグロの代わりに サーモンを使っても良いです。 予算を少なく押さえたい場合は タコ、いくらを省略しても良い。反対にもっと豪華にしたい場合は 白身魚やアワビ、ホタテを追加すれば もうご馳走！アジ、イワシ、サンマ、サバ等は 入れない方が無難です。
【このレシピの生い立ち】ちらし寿司の素では？？？と思ったが、やってみたら美味かったので、もう、何年も前から作っています。特に参考にしたレシピは ありません。しいて言えば ちらし寿司の素の袋の写真かな？？
|
