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お弁当に♪かぼちゃの焼きチーズコロッケ
by りとるぱおーん
揚げずにヘルシー。かぼちゃとクリームチーズだけのシンプルコロッケ。でも美味しい!冷凍してお弁当用にストックしています。
コツ、ポイント
かぼちゃが甘くない場合は砂糖を小さじ2にして下さい。 パン粉はつきずらいのでさす様にまぶして下さい。
材料
(8個分)
かぼちゃ
1/4個
☆砂糖
小さじ1
☆塩
小さじ1/2
☆バター
15g
クリームチーズ
2つ(個包装)
パン粉(衣用)
大さじ6
バター(衣用)
15g
ケチャッブ、ウスターソース
適宜
このレシピの生い立ち
かぼちゃが好き! でもお肉や玉葱を混ぜたり、油で揚げるのがめんどうなので、具材2つで焼いてみました。
1.
電子レンジで柔らかくしたかぼちゃをマッシュして、熱いうちに☆を混ぜる。 たねを8等分にする。
2.
①にクリームチーズを1/4個づつ包んで形を整える。
3.
フライパンで衣用のパン粉とバターを弱火できつね色になるまで炒める。
4.
②に③のパン粉をまぶす。
5.
温めたオーブントースターにクッキングシートを敷き、表面に焦げ目がつくまで10〜15分焼く。
6.
オーブンの両面グリルでも約10分で焼けました。
7.
ケチャップとウスターソースを2:1で混ぜたソースをかけて完成。
8.
④のパン粉をまぶした状態で冷凍保存。前夜から冷蔵庫に入れて解凍。朝、お弁当用に焼いています。
https://cookpad.com/recipe/2375119
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